黄浦从事冷链运输价格表

来源：上海容赐物流有限公司时间：2023-10-08 [举报]

在运输新鲜和易腐货物时，除了少数因途中护理或车辆不适造成的死亡外，大部分都是由腐烂引起的，对于动物性食品来说，腐烂的主要原因是微生物作用。对于植物性食物，腐烂的主要原因是呼吸作用。了解了新鲜易腐物品腐烂变质的原因，可以得出结论，低温可以降低微生物的生长，减缓呼吸作用，达到延长新鲜易腐物品保存时间的目的。

冷链运输的过程依赖于冷冻或冷藏等特殊车辆。冷冻或冷藏车辆除同一个车体和同一个卡车机械外，还应配备冷冻或冷藏保温设备。在运输过程中，应特别注意连续冷藏，因为微生物活性和呼吸作用随着温度的升高而增强。如果连续冷藏的条件不能在运输的所有环节得到，货物可能在这一环节开始腐烂变质。在运输过程中，应根据货物类型、运输季节、运输距离和运输地点确定运输方式。

随着生鲜市场的火热，对冷链运输的需求也越来越高的促进了冷链运输行业的发展。但是我国冷链物流滞后于全国经济发展水平，不仅成为农业经济发展的瓶颈，也成为人民日益增长的美好生活需求的障碍。据中国食品工业协会的一项调查显示，由于冷链运输系统不完善造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费。

目前国内冷链运输服务还不够完善，近年来国内生鲜农产品产量稳步增长，2017年我国生鲜市场(肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果)规模超过13亿吨，达到13.28亿吨。在“6.18”、“”、年货节中，在人们的网络消费清单中，生鲜食材所占的比重越来越高，这不仅得益于人们生活水平的提高，更得益于冷链运输物流业的快速发展。

冷链物流在我们生活中扮演着非常重要的角色。像我们日常所需的肉质品、奶制品、水果蔬菜等，已经更加频繁地与冷链发生交集。南方肥美的大闸蟹、反季节的麻辣小龙虾、智利的车厘子，这些食物能实现全国范围的流通，背后都离不开冷链运输。

冷藏运输比一般常温物流体系的要求更高、更复杂，建造出资也要大许多，是一个的体系工程，这也为冷藏运输的保鲜能力打下了坚实基础。冷链物流提高了食物的保鲜能力，不会影响到食物的养分和滋味，一起大大提高了食物的存储期限。

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